Bahan – bahan :
- Bahan Green Tea Cake Telur Ayam
- 10 btr Telur Ayam
- 200 gr Gula
- 150 gr Terigu Protein Rendah
- 25 gr Tepung Maizena
- 20 gr Susu Bubuk
- 20 gr Cake Emulsifer
- 7 gr Green Tea Powder
- 150 gr Filma Margarine , cairkan
- Bahan Green Tea Mousse
- 1 ltr Whipped Cream
- 250 gr White Chocolate , lelehkan
- 10 gr Gelatine , cairkan dengan 3 sdm air hangat
- 250 gr Ogura (Kacang Merah)
Cara memasak :
Green Tea Cake:
1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan green tea, lalu kocok kembali hingga kaku.
3. Terakhir tambahkan Filma Margarine cair.
4. Tuang adonan ke dalam 3 loyang persegi 30 X 40 X 2 cm, panggang dalam oven bersuhu 180˚ C
Green Tea Mousse:
1. Kocok whipped cream hingga soft peak.
2. Tambahkan white chocolate dan gelatine yang telah dicairkan, aduk rata.
3. Tambahkan ogura (kacang merah).
Penyelesaian:
Green Tea Cake:1. Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier hingga mengembang.2. Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan green tea, lalu kocok kembali hingga kaku.3. Terakhir tambahkan Filma Margarine cair.4. Tuang adonan ke dalam 3 loyang persegi 30 X 40 X 2 cm, panggang dalam oven bersuhu 180˚ C Green Tea Mousse:1. Kocok whipped cream hingga soft peak.2. Tambahkan white chocolate dan gelatine yang telah dicairkan, aduk rata.3. Tambahkan ogura (kacang merah). Penyelesaian:1. Dengan menggunakan ring ukuran 26 X 34 X 6 cm, taruh selembar green tea cake dan tuang setengah bagian green tea mousse tutup kembali dengan green tea cake.2. Tuang sisa green tea mousse dan tutup dengan green tea cake.3. Hias dengan whipped cream, dan chocolate shaving.
morindamengkudu 